SERVICIO

Solicitar la apertura u operación de un mercado de agricultores certificado

Obtenga su permiso de mercado de agricultores certificado para operar y organizar vendedores en San Francisco.

Qué saber

Debes ser ya:

Es necesario trabajar con los Programas de Agricultura y Seguridad Alimentaria

Para operar un Mercado de Agricultores Certificado (CFM, por sus siglas en inglés) se necesita un certificado agrícola emitido por el Programa de Agricultura. También se necesita un permiso de seguridad alimentaria. 

 

Estos dos programas tienen diferentes requisitos, tarifas y contactos.

¿Qué hacer?

1. Solicitar un certificado agrícola

Necesita un certificado de agricultura estatal del Departamento de Alimentos y Agricultura de California. Deberá proporcionar un mapa de su mercado que destaque los vendedores que venden productos agrícolas y los vendedores que no venden productos agrícolas. Comience su solicitud .

2. Pagar la tasa agrícola

Consulte la tabla de tarifas para conocer el monto exacto. Escriba un cheque o giro postal a nombre del "Departamento de Salud Pública de San Francisco". Envíe el pago por correo a:

Environmental Health Branch49 S Van Ness, Ste 600
San Francisco, CA 94103

3. Recopilar información adicional

Una vez que procesemos su certificación agrícola, la enviaremos al programa de Seguridad Alimentaria. Cuando solicite su permiso de seguridad alimentaria, necesitará:

  • Una copia del certificado de registro comercial de San Francisco
  • Formulario de recomendación de zonificación de San Francisco
  • Aprobación por escrito del administrador del sitio si su mercado está en una propiedad privada
  • Lista actualizada de todos sus proveedores (incluidos los de agricultura, los vendedores minoristas de alimentos y los vendedores de instalaciones de alimentos temporales)
  • Un mapa del sitio que muestra el diseño del mercado, con la ubicación exacta de cada vendedor y baño.
  • Formulario de verificación de uso del baño . Necesitará al menos:
    • 1 baño por cada 15 trabajadores de alimentos
    • Ubicado a 200 pies de cada puesto de comida.
    • Un lugar para que la gente se lave las manos.

4. Solicitar un permiso de seguridad alimentaria

Si va a tener vendedores que vendan alimentos procesados o envasados, también necesitará un permiso sanitario del programa de Seguridad Alimentaria. Comience su solicitud aquí

Le informaremos cuánto debe cuando envíe su solicitud. Descubra cuál es su tarifa con la hoja de cálculo de tarifas del mercado de agricultores . Esta tarifa incluye:

  • Tarifa de solicitud de permiso para operar alimentos
  • Tarifa de referencia del departamento de bomberos
  • Tarifa de referencia de zonificación (si su mercado estará en una propiedad privada)

5. Invita a los vendedores a unirse a tu mercado

Una vez que el departamento de salud apruebe su plan de mercado, podrá invitar a otros vendedores a unirse. Existen ciertas restricciones y requisitos para los distintos tipos de vendedores:

Vendedores que venden productos que ellos mismos han cultivado

Asegúrese de que los proveedores estén certificados para vender sus propios productos. Vea una lista de productores certificados .

Vendedores que venden alimentos preparados o preenvasados

Asegúrese de que los vendedores tengan un permiso para vender alimentos al por menor. Obtenga más información sobre los requisitos para vender alimentos en un mercado de agricultores .

Vendedores que preparan comida en el lugar

Si va a disponer de instalaciones alimentarias temporales en su mercado, deberá:

Obtenga más información sobre los requisitos para los vendedores que venden alimentos preparados o preenvasados .

Vendedores de camiones de comida

Los vendedores ambulantes de comida ya deben tener un permiso para establecimientos de comida ambulantes . Deben solicitar un permiso sanitario por separado. Pídales que envíen sus documentos por correo electrónico a Amelia Castelli, inspectora sénior de salud ambiental, a amelia.castelli@sfdph.org. La solicitud debe incluir:

Información complementaria

Casos especiales

Si su mercado está en una vía pública

Necesita un permiso de cierre temporal de calles para eventos especiales de la SFMTA Temporary Street Closures. Llame a la SFMTA al 415-701-4683 para obtener más información.

Si su mercado está en interiores

Presentar documentos cada trimestre

Mantenga su permiso vigente presentando sus documentos cada trimestre. Asegúrese de presentarlos al menos 14 días antes de cada trimestre. Asegúrese de incluir:

Envíe sus documentos a:

Departamento de Salud Pública
División de Salud Ambiental
Programa de seguridad alimentaria
Avenida Van Ness Sur 49
Suite 600
San Francisco, CA 94103

Obtener ayuda

Teléfono

Amelia Castelli, Inspectora Superior de Salud Ambiental415-252-3838
Contacto para consultas sobre el Programa de Seguridad Alimentaria y permiso sanitario
Cree Morgan, Comisionado de Agricultura415-252-3830
Contacto para consultas sobre el certificado de Agricultura

Información adicional

Proceso de solicitud

Para obtener ayuda con los requisitos, visítenos en el Centro de Permisos o comuníquese con Amelia Castelli.