PASO A PASO
Vende comida que prepares en casa
Obtenga un permiso de alimentos caseros para vender alimentos de bajo riesgo que prepare en casa directamente a clientes o mercados minoristas en California.
Environmental Health- Solo puedes preparar alimentos en casa para venderlos a otras personas si están en la lista de alimentos aprobada por el estado .
- Obtenga más información sobre los requisitos de alimentos caseros en California.
Obtenga ayuda personalizada a través de la Oficina de Pequeñas Empresas
Establezca su negocio
Siga la guía paso a paso para configurar su negocio para obtener su Certificado de Registro Comercial de San Francisco, establecer su nombre comercial, etc. Deberá enviar una copia de su registro comercial con su solicitud de Cottage Food.
Desarrolla tu menú con alimentos de la lista segura
Solo puedes preparar alimentos en casa para venderlos a otras personas si están en la lista de alimentos aprobada por el estado .
Cuando solicite su permiso, se le solicitará:
- ¿Qué comida prepararás?
- Dónde, cuándo y cómo lo harás
- Cada ingrediente de la receta
- Procedimientos operativos escritos para CADA receta que envíe. Tenga en cuenta que se puede enviar un máximo de 8 recetas.
Cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria
Necesitará una tarjeta de manipulador de alimentos .
Crea un plano de planta y etiquetas de alimentos.
Necesitarás enviar lo siguiente:
- Dibujo de un plano de su espacio en papel de 8,5 x 11 pulgadas que muestre:
- Áreas de estar
- Áreas de cocina, preparación de alimentos y almacenamiento de alimentos.
- Metros cuadrados del espacio de la cocina
- Superficie total en metros cuadrados del espacio habitable
- Procedimientos operativos escritos para cada producto que usted fabrica y vende
- Etiqueta del producto con la información apropiada para CADA receta que envíe
Solicita tu permiso
Hay dos tipos diferentes de permisos para alimentos caseros, según cómo venda sus alimentos y los ingresos que obtenga:
- Permiso de Alimentos Caseros Clase A: le permite vender directamente a clientes particulares. Las ventas están limitadas a $75,000 al año.
- Permiso Clase B para Alimentos Caseros: permite vender directamente a particulares y a establecimientos minoristas (mercados, panaderías, restaurantes). Las ventas están limitadas a $150,000 al año.
Se le pedirá que envíe lo siguiente junto con su solicitud:
- Procedimientos operativos escritos
- Etiqueta(s) alimentaria(s) propuesta(s)
- Certificación de manipulador de alimentos de California
- Copia de un documento de identidad con fotografía emitido por el gobierno (por ejemplo, licencia de conducir, pasaporte)
- Plano de planta
- Declaración de condiciones de trabajo seguras y saludables
Abre tu negocio
Una vez que su permiso para alimentos caseros esté aprobado y haya pagado la tarifa anual del permiso, estará listo para comenzar su negocio desde su hogar.
Si vende a establecimientos minoristas y también directamente a personas, prepárese para que inspeccionen su negocio periódicamente.
Puede esperar su primera inspección sanitaria dentro de los 45 días posteriores a la aprobación de su permiso.