PAHINA NG IMPORMASYON

Mga Kategorya ng Pasilidad ng Pagkaing Compact o Mobile

Gamitin ang pahinang ito upang malaman kung anong kategorya ng food truck (Mobile Food Facility-MFF) o food cart (Compact Mobile Food Operation - CMFO) ka. Makakatulong ito sa iyo na maunawaan kung anong mga kinakailangan sa kaligtasan ng pagkain, konstruksyon, at lokasyon ang dapat mong sundin.

Ang bawat isa sa mga sumusunod na klasipikasyon ay may iba't ibang mga kinakailangan sa konstruksyon at Aplikasyon .

Mga Klasipikasyon ng CMFO MFF

Food Truck - Pasilidad ng Pagkaing Mababang Panganib na Mobile

  • Mga de-motor na trak o trailers ng pagkain
  • Nagbebenta ng mga pagkaing naka-package na
  • Walang paghahanda ng pagkain

Food Truck - Pasilidad ng Pagkaing Mobile na May Mataas na Panganib

  • Mga de-motor na trak o trailers ng pagkain
  • Nagbebenta ng mga pagkaing hindi pa naka-package
  • Nakikibahagi sa paghahanda ng pagkain

Food Cart - Hindi Kasama

  • Hindi de-motor na tulak, patungan, kariton, kariton
  • Nagbebenta ng mga naka-package na, hindi potensyal na mapanganib, at buong hilaw na produkto
  • Mas mababa sa 25 sq. feet
  • Dapat magparehistro sa Kagawaran ng Pampublikong Kalusugan at kumpletuhin ang exemption form

Food Cart - Mababang Panganib na Compact Mobile na Operasyon ng Pagkain

  • Hindi de-motor na tulak, patungan, kariton, kariton
  • Nagbebenta ng mga naka-package na, hindi potensyal na mapanganib, at buong hilaw na produkto
  • Mahigit sa 25 sq. feet

Mga halimbawa ng Menu : mga naka-pack na chips, candy bar, mga de-boteng inumin, buong hindi hiniwang mansanas, mangga, saging, pinya

Food Cart - Katamtamang Panganib na Compact Mobile na Operasyon ng Pagkain

  • Hindi de-motor na tulak, patungan, kariton, kariton
  • Nagbebenta ng mga pagkaing hindi nakabalot (parehong hindi potensyal na mapanganib at potensyal na mapanganib) at/o mga naka-package na potensyal na mapanganib na pagkain
  • Nakikibahagi sa limitadong paghahanda ng pagkain
  • Hindi nag-aalok ng hilaw na karne, hilaw na manok, o hilaw na isda

Mga halimbawa ng Menu : tamales (nakabalot na at nakuha mula sa isang aprubadong mapagkukunan ng pagkain tulad ng palengke o restawran), mga mangkok ng acai, kape, maaaring isalok na ice cream, mga hiniwang prutas

Food Cart - Mataas na Panganib na Compact Mobile na Operasyon ng Pagkaing May Malaking Panganib

  • Hindi de-motor na tulak, patungan, kariton, kariton
  • Nagbebenta ng mga pagkaing hindi nakabalot na maaaring mapanganib, na maaaring kabilang ang hilaw na karne, hilaw na manok, o hilaw na isda
  • Nakikibahagi sa limitadong paghahanda ng pagkain
  • Nakakatugon sa mga kinakailangan ng pasilidad sa paghuhugas ng mga kagamitan at paghugas ng kamay para sa mga pasilidad ng mobile food

Mga halimbawa ng Menu : tamales (inihanda at nakabalot sa isang commissary), BBQ chicken, tacos, gyros

Yunit ng Pantulong na Paghahatid

  • Nag-iisang lababo para sa kamay
  • Mag-isang lababo na may 3 kompartimento na may dalawahang integral na mga drainboard
  • Lababo na may tatlong kompartimento na may dalawahang integral na drainboard at lababo para sa paghuhugas ng kamay
  • Ginagamit kasabay ng isang Compact Mobile Food Operation

Mga tanong?

Mag-email sa isang health inspector sa mobilefood@sfdph.org o Pagbisita ang Permit Center

Kaugnay