關於營養安全

營養安全意味著能夠定期獲得健康、負擔得起的食物，並擁有烹飪這些食物的知識、時間和工具。這不僅關乎食物，更關乎擁有有益健康的正確食物。大部分汽水稅資金已用於改善營養安全，具體方式如下：

• 食品安全－提供免費或低價食品
• 食物取得－增加購買健康食品的地方
• 健康零售－幫助小商店銷售新鮮農產品和其他健康食品
• 城市農業－在城市種植糧食
• 營養教育－教導人們如何健康飲食

許多因素都會影響人們的健康飲食：沒有足夠的錢、沒有地方做飯、居住在沒有雜貨店的地區，或者不知道如何烹飪營養餐，但事實證明，像 Vouchers4Veggies 這樣的汽水稅計劃可以幫助人們吃更多的水果和蔬菜。 *利用汽水稅收入幫助低收入社區獲得健康的食物和飲料是減少汽水產業影響的有效方法。

*Ridberg, RA 等 (2020)。 「懷孕水果蔬菜券：對飲食和食品安全的影響。」《飢餓與環境營養雜誌》。 https ://doi.org/10.1080/19320248.2020.1778593 。摘自20-21 財政年度 SDDT 評估報告。