Về an ninh dinh dưỡng

An ninh dinh dưỡng nghĩa là được tiếp cận thường xuyên với thực phẩm lành mạnh, giá cả phải chăng, cùng với kiến thức, thời gian và công cụ để chế biến. Vấn đề không chỉ nằm ở việc có thực phẩm — mà còn ở việc có đúng loại thực phẩm để hỗ trợ sức khỏe tốt. Phần lớn ngân sách thuế nước ngọt đã được sử dụng để cải thiện an ninh dinh dưỡng thông qua:

• An ninh lương thực – cung cấp thực phẩm miễn phí hoặc giá rẻ
• Tiếp cận thực phẩm – tăng nơi mua thực phẩm lành mạnh
• Bán lẻ lành mạnh – giúp các cửa hàng nhỏ bán nông sản tươi và các loại thực phẩm lành mạnh khác
• Nông nghiệp đô thị – trồng thực phẩm trong thành phố
• Giáo dục dinh dưỡng – dạy mọi người cách ăn uống lành mạnh

Nhiều lý do có thể khiến mọi người khó ăn uống lành mạnh: không có đủ tiền, không có nơi nấu nướng, sống ở những khu vực không có cửa hàng tạp hóa hoặc không biết cách nấu những bữa ăn bổ dưỡng nhưng các chương trình thuế nước ngọt như Vouchers4Veggies đã được chứng minh là giúp mọi người ăn nhiều trái cây và rau hơn.* Sử dụng tiền thuế nước ngọt để giúp các cộng đồng có thu nhập thấp có được thực phẩm và đồ uống lành mạnh là một cách hiệu quả để giảm tác động của ngành công nghiệp nước ngọt.

*Ridberg, RA và cộng sự (2020). “Phiếu mua trái cây và rau củ trong thai kỳ: Tác động đến chế độ ăn uống và an ninh lương thực.” Tạp chí Nạn đói và Dinh dưỡng Môi trường. https://doi.org/10.1080/19320248.2020.1778593 . Trích từ Báo cáo Đánh giá SDDT năm tài chính 20-21