Hiểu loại cơ sở thực phẩm di động (MFF) nào bạn có

Các cơ sở cung cấp thực phẩm lưu động được chia thành 5 loại.

Có 5 loại hoặc "phân loại" cơ sở cung cấp thực phẩm di động khác nhau.

Cơ sở thực phẩm lưu động 1 (MFF1)

Bán thực phẩm đóng gói sẵn và không có khả năng gây nguy hiểm
Ví dụ: kẹo, khoai tây chiên, bánh ngọt đóng gói sẵn.

Cơ sở thực phẩm lưu động 2 (MFF2)

Bán thực phẩm đóng gói sẵn và có khả năng gây nguy hiểm
Ví dụ: bánh sandwich đóng gói sẵn, mì ống hoặc mì lạnh

Cơ sở thực phẩm lưu động 3 (MFF3)

Bán thực phẩm không đóng gói sẵn và không có khả năng gây nguy hiểm
Ví dụ: churros không đóng gói sẵn, bánh mì tròn muối, kẹo bông hoặc đá bào

Cơ sở thực phẩm lưu động 4 (MFF4)

Bán thực phẩm không đóng gói sẵn, có khả năng gây nguy hiểm, với chế biến thực phẩm hạn chế
Ví dụ: xúc xích, tamales hoặc cà phê

Cơ sở thực phẩm lưu động 5 (MFF5)

Bán thực phẩm không đóng gói sẵn, có khả năng gây nguy hiểm, có chế biến và nấu ăn đầy đủ
Ví dụ: bánh tacos, bánh burrito, bánh falafel, bánh crepe và cà ri

Miễn trừ giấy phép

Khu vực trưng bày thực phẩm có diện tích từ 25 feet vuông trở xuống, chỉ bán thực phẩm đóng gói sẵn, không có khả năng gây nguy hiểm và sản phẩm chưa nấu chín nguyên con, được Sở Y tế Công cộng San Francisco miễn giấy phép. Khu vực trưng bày này phải không có động cơ.

Một xe đẩy bán thực phẩm đóng gói sẵn không có khả năng gây nguy hiểm, trái cây và rau quả nguyên quả.
Ví dụ: bánh quy đóng gói sẵn, khoai tây chiên, kẹo, nước ngọt đóng hộp, xoài nguyên quả, bắp cải nguyên quả, nước đóng chai.