RECOPILACIÓN DE RECURSOS
Políticas de alimentos y bebidas saludables
Conozca las políticas para hacer que los alimentos y bebidas que se venden en máquinas expendedoras y en propiedades de la ciudad sean más saludables.
San Francisco se preocupa por su salud y está haciendo que los alimentos y bebidas que se venden o sirven en las propiedades de la ciudad sean más saludables para todos.
En 2016, San Francisco aprobó una política que exige que todos los alimentos y bebidas vendidos en máquinas expendedoras en propiedades de la ciudad cumplan con los estándares nutricionales.
Ahora, nuestras máquinas expendedoras ofrecen alimentos y bebidas saludables y asequibles mediante:
- Reemplazar las bebidas azucaradas por opciones más saludables
- Exigir que los alimentos cumplan con los estándares nutricionales y los requisitos de etiquetado de calorías.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una bebida azucarada?
Las bebidas azucaradas tienen uno o más edulcorantes calóricos añadidos y contienen más de 25 calorías por cada 12 onzas de bebida. Las bebidas azucaradas no incluyen:
- Leche
- 100% jugo de fruta
- Fórmula infantil
- Alimento médico, o un reemplazo de comida suplementaria o nutrición de fuente única
¿Qué son los alimentos “preenvasados”?
Los alimentos preenvasados son todos aquellos alimentos que se preparan en otro lugar y se envasan antes de su venta, como en las máquinas expendedoras.
¿Cómo me afectará esta política?
- Las máquinas expendedoras de DPH no contendrán bebidas azucaradas.
- Los alimentos envasados en las máquinas expendedoras de DPH cumplirán con las pautas y estándares nutricionales.
- El personal del DPH proporcionará opciones saludables y no ofrecerá bebidas azucaradas en reuniones y eventos en la propiedad del DPH.
Normas nutricionales
Los alimentos preenvasados en máquinas expendedoras ubicadas en propiedades de la ciudad deberán cumplir con las siguientes normas:
- No más de 200 calorías por porción.
- No más del 35% de calorías provenientes de grasas
- No más de 1 g de grasa saturada por porción
- Sin grasas trans ni aceites parcialmente hidrogenados en la lista de ingredientes.
- No más del 35% del peso total de azúcares totales
- No más de 240 mg de sodio por porción.
- Sin dulces (excepto mentas y chicles sin azúcar)
- Sin patatas fritas (excepto las horneadas o pretzels)
Alimentos que no necesitan cumplir estos estándares nutricionales:
- Frutas y verduras sin azúcares añadidos, sal ni grasas.
- Frutos secos y semillas (incluida mantequilla de maní y otras mantequillas de frutos secos), pero una porción no puede exceder las 1,5 oz.
- Untables a base de plantas (por ejemplo, hummus, guacamole)
- Quesos bajos en grasa, sin grasa y reducidos en grasa (incluido el queso crema light)
Comida saludable en las reuniones
El DPH y sus contratistas no pueden utilizar fondos de la ciudad para comprar bebidas azucaradas.
Los empleados del DPH que solicitan, autorizan y compran refrigerios deben hacer todo lo posible para garantizar que los alimentos y bebidas servidos en los eventos del DPH cumplan con estos estándares nutricionales:
- Agua disponible y accesible (no agua embotellada)
- Los alimentos deben servirse en porciones lo más pequeñas posible.
- Opciones vegetarianas/veganas disponibles según sea posible.
- Los alimentos mínimamente procesados sin azúcar añadido son bajos en sodio.
- Técnicas de cocina saludable: hornear, asar, asar a la parrilla, hervir a la parrilla, escalfar, cocinar al vapor, saltear,
- Los alimentos contienen menos de 0,5 gramos de grasas trans por porción
Si los alimentos están envasados, deben cumplir con las pautas nutricionales descritas para las máquinas expendedoras.
Documentos
Carteles
Estos carteles de 11 x 17 deben colocarse cerca de las máquinas expendedoras en la propiedad del DPH.
Letreros para salas de reuniones
Se deben colocar carteles en las salas de reuniones de las instalaciones del DPH.
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