Chính sách về thực phẩm và đồ uống lành mạnh

San Francisco quan tâm đến sức khỏe của bạn và đang nỗ lực cải thiện sức khỏe cho mọi người bằng cách chế biến thực phẩm và đồ uống được bán hoặc phục vụ trên các khu đất của thành phố. 

Năm 2016, San Francisco đã thông qua chính sách yêu cầu tất cả thực phẩm và đồ uống được bán trong máy bán hàng tự động trên địa bàn Thành phố phải đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng. Hiện nay, máy bán hàng tự động của chúng tôi cung cấp thực phẩm và đồ uống lành mạnh với giá cả phải chăng bằng cách:  

• Thay thế đồ uống có đường bằng các lựa chọn đồ uống lành mạnh hơn 
• Yêu cầu thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng và yêu cầu ghi nhãn calo 

Những câu hỏi thường gặp 

Đồ uống có đường là gì?

Đồ uống có đường có một hoặc nhiều chất tạo ngọt có calo được thêm vào và chứa hơn 25 calo trên 12 ounce đồ uống. Đồ uống có đường không bao gồm: 

• Sữa 
• Nước ép trái cây 100% 
• Sữa công thức cho trẻ sơ sinh 
• Thực phẩm y tế, hoặc thực phẩm thay thế bữa ăn bổ sung hoặc dinh dưỡng nguồn duy nhất 

Thực phẩm "đóng gói sẵn" là gì?

Thực phẩm đóng gói sẵn là bất kỳ loại thực phẩm nào được chế biến ở nơi khác và đóng gói trước khi bán, như trong máy bán hàng tự động. 

Chính sách này sẽ ảnh hưởng đến tôi như thế nào?  

• Máy bán hàng tự động DPH sẽ không bán đồ uống có đường.  
• Thực phẩm đóng gói trong máy bán hàng tự động của DPH sẽ đáp ứng các tiêu chuẩn và hướng dẫn về dinh dưỡng. 
• Nhân viên DPH sẽ cung cấp các lựa chọn lành mạnh và sẽ không phục vụ đồ uống có đường tại các cuộc họp và sự kiện tại cơ sở DPH.

Tiêu chuẩn dinh dưỡng

Thực phẩm đóng gói sẵn trong máy bán hàng tự động trên tài sản của thành phố phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

• Không quá 200 calo cho mỗi khẩu phần 
• Không quá 35% lượng calo từ chất béo 
• Không còn 1g chất béo bão hòa cho mỗi khẩu phần 
• Không có chất béo chuyển hóa hoặc dầu hydro hóa một phần trong danh sách thành phần 
• Không quá 35% tổng trọng lượng từ tổng lượng đường 
• Không quá 240mg natri cho mỗi khẩu phần 
• Không có kẹo (trừ kẹo bạc hà và kẹo cao su không đường) 
• Không có khoai tây chiên (trừ bánh nướng hoặc bánh quy xoắn) 

Những thực phẩm không cần đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng sau:

• Trái cây và rau quả không thêm đường, muối hoặc chất béo 
• Các loại hạt (bao gồm bơ đậu phộng và các loại bơ hạt khác), nhưng mỗi khẩu phần không được vượt quá 1,5 oz. 
• Các loại bơ thực vật (ví dụ như hummus, guacamole) 
• Phô mai ít béo, không béo và giảm béo (bao gồm cả phô mai kem nhạt) 

Thực phẩm lành mạnh trong các cuộc họp

DPH và các Nhà thầu không được sử dụng Quỹ Thành phố để mua đồ uống có đường. 

Nhân viên DPH khi đặt hàng, ủy quyền và mua đồ uống phải nỗ lực hết sức để đảm bảo thực phẩm và đồ uống phục vụ tại các sự kiện của DPH đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng sau: 

• Nước có sẵn và dễ tiếp cận (không phải nước đóng chai) 
• Các loại thực phẩm nên được chia thành các phần nhỏ nhất có thể 
• Có sẵn các lựa chọn ăn chay/thuần chay 
• Thực phẩm chế biến tối thiểu không thêm đường, có hàm lượng natri thấp 
• Kỹ thuật nấu ăn lành mạnh: nướng, quay, nướng vỉ, nướng vỉ, luộc, hấp, xào 
• Thực phẩm chứa ít hơn 0,5 gam chất béo chuyển hóa mỗi khẩu phần 

Nếu thực phẩm được đóng gói sẵn, chúng phải đáp ứng các hướng dẫn về dinh dưỡng dành cho máy bán hàng tự động.