Abrir un camión de comida en las calles públicas

Una vez finalizada la construcción, compruebe que su camión de comida cumple con los estándares establecidos.

Consulte los requisitos de construcción para instalaciones móviles de alimentos .

Lista de fabricantes de instalaciones móviles para la venta de alimentos

Consejos para una inspección exitosa

Normas de seguridad alimentaria para establecimientos de comida móviles

Deberás guardar tu camión de comida en un lugar autorizado. Busca una cocina centralizada en San Francisco.

Para solicitar un permiso sanitario para operar, necesitará:

• Dos conjuntos de planos a escala del camión de comida, que muestran el equipo, las superficies y los materiales. Requisitos de construcción para instalaciones móviles de comida.
• Fotos del interior y el exterior del camión de comida.
• Una copia del menú, incluyendo dónde, cuándo y cómo se prepara y cocina cada plato.

Revisar la lista de verificación de la Solicitud instalaciones móviles de alimentos (MFF) y qué incluir cuando envíe su plan de alimentos móviles para su Revisar.

Solicite su permiso sanitario. Clic en Aplicaciones de alimentos -> Solicitud instalaciones móviles de alimentos.

Directrices de ubicación

• Los camiones/ remolques deben:
  • estar en la calle en un Espacio de estacionamiento legal
  • No estacionar en sentido contrario al flujo del tráfico
  • ocupar plazas de aparcamiento en paralelo
• Las aceras deben tener un ancho mínimo de 10 pies para que quepa un camión de comida.
• Los camiones/ remolques deben mantener una distancia mínima de seguridad de:
  • A 75 pies de las entradas principales del restaurante existente.            
  • 8' de Artistas Callejeros            
  • 5' desde la acera                                                        
  • Trayectoria de viaje de 6 pies
  • 6 pies de Street Furniture                                                     
  • A 7 pies de las bocas de incendio 
  • 12' de las zonas de autobuses                                                             
  • 12' de las Zonas Azules
  • A 500 pies de las escuelas secundarias públicas, entre las 7:00 a. m. y las 5:00 p. m., de lunes a viernes.
  • A 1000 pies de la mayoría de las escuelas secundarias públicas entre las 7:00 a. m. y las 5:00 p. m., de lunes a viernes.
  • Consulte la Orden DPW 182.101 para obtener una lista más completa de los requisitos.

Consulta un mapa con la ubicación actual de los food trucks.

Tenga en cuenta que el Departamento de Salud Pública exige la verificación del uso de los baños (el proprietario o el negocio ubicado a menos de 200 pies del camión de comida debe dar su consentimiento por escrito para que sus empleados utilicen las instalaciones sanitarias).

Deberá presentar lo siguiente:

• Solicitud completada para la instalación móvil de distribución de alimentos del Departamento de Obras Públicas
• Dos (2) fotografías del/de los solicitante(s) del permiso para la tarjeta de identificación (es decir, tamaño pasaporte)
• Plano del sitio
• Un menú de muestra o una lista detallada.

detalles del plano del sitio

• Haz un dibujo de la ubicación propuesta mostrando todo lo que rodea al camión de comida, incluyendo las dimensiones de las distancias. Consulta el dibujo de ejemplo .
  • No es necesario que el dibujo esté hecho por ordenador ni a escala, pero debe realizarse con regla y ser legible.
  • Indique las dimensiones entre el camión de comida y los árboles, los quioscos de periódicos, los aparcamientos para bicicletas, los parquímetros, las bocas de incendio, los teléfonos públicos, las luces, etc.
• Muestra el largo y el ancho del camión de comida.
• Muestra el ancho de la banqueta.
• Incluya el límite de la propiedad, los nombres de las calles y la flecha que indica el norte.

Una vez revisada su Solicitud el camión de comida, deberá colocar un aviso en la ubicación propuesta durante 10 días e informar a los vecinos. El público tendrá 30 días para presentar comentarios.

Confirma que has realizado la notificación correctamente.

Si alguien se opone a su propuesta y no se puede resolver, deberá asistir a una audiencia pública. Un funcionario encargado de la audiencia escuchará los detalles de su Solicitud y hará una sugerencia al Director de Obras Públicas. El Director aprobará o denegará la sugerencia del funcionario encargado de la audiencia.

Si no hay inquietudes ni objeciones, se le otorgará una aprobación provisional de 90 días.