Explorar y considerar ubicaciones

• Tenga en cuenta factores como la demografía, la seguridad, el tráfico, los requisitos de zonificación y construcción y la accesibilidad.

Consultar la zonificación de la ubicación

• Cada ubicación está dividida en zonas de manera diferente.
• Incluso si anteriormente había un restaurante en un lugar, verifique la zonificación del lugar porque es posible que haya operado sin aprobación.
• Si planea servir licor o cerveza y vino, verifique si el establecimiento permite el consumo de alcohol. Asegúrese de solicitar su licencia para vender alcohol con anticipación.

Determina si necesitas hacer cambios en tu espacio

• Antes de firmar un contrato de arrendamiento, puede consultar con el Departamento de Salud Pública de San Francisco (DPH) y el Departamento de Bomberos de San Francisco (SFFD) para comprender si su espacio necesita sistemas de rociadores, campanas extractoras de cocina, salidas de incendio, requisitos de capacidad y más.
• Verifique esto incluso si el local fue un restaurante anteriormente. Es posible que haya operado sin permisos o con equipo obsoleto.

Aprenda a hacer que su negocio sea accesible

• Su propietario está obligado a proporcionarle información sobre la accesibilidad del edificio, en caso de que necesite renovaciones.

Crear un plan de negocios

• Escribir los objetivos comerciales y los pasos a seguir le ayudará a aclarar y organizar sus prioridades.

Elija una estructura empresarial

• Al iniciar un negocio, deberá seleccionar una estructura empresarial. Esta decisión influye en su pago de impuestos y en su responsabilidad personal (es decir, quién es legalmente responsable de las deudas). Deberá tomar esta decisión antes de registrar su negocio.

Elija y registre un nombre comercial

• Si decide realizar negocios bajo un nombre diferente al suyo (por ejemplo, John Doe), debe presentar un nombre comercial ficticio (FBN) en la Oficina del Secretario del Condado de SF.

Solicitar un Número de Identificación de Empleador (EIN)

• El Número de Identificación del Empleador (EIN), también conocido como Número de Identificación del Empleador Federal (FEIN) o Número de Identificación Tributaria Federal, es un número único de nueve dígitos asignado por el Servicio de Impuestos Internos (IRS).
• Generalmente, las empresas necesitan un EIN para pagar a los empleados y presentar declaraciones de impuestos comerciales.

Registre su negocio en San Francisco

• Si registra su negocio antes de elegir una ubicación definitiva, deberá actualizar su registro con la nueva dirección. Esto puede costar tiempo y dinero.

Solicitar un permiso de vendedor 

• Los permisos de vendedor son emitidos por el Departamento de Administración de Impuestos y Tarifas de California (CDTFA). Todos los establecimientos deben contar con este permiso para vender bienes sujetos a impuestos.

Obtenga un seguro de compensación para trabajadores 

• Necesitará este seguro si tiene empleados. Lo necesitará para obtener el permiso del DPH para operar.

Solicitar permisos para mejoras de inquilinos

• La mayoría de las mejoras que hacen los inquilinos, incluso las pequeñas, requieren un permiso.

Consultar cargos por capacidad de agua y aguas residuales

• Si su negocio utilizará más agua que el negocio o residente anterior, es posible que tenga que pagar un cargo por capacidad a la Comisión de Servicios Públicos de San Francisco (SFPUC).
  • Consejo: Solicite a la SFPUC un presupuesto del cargo por capacidad de agua antes de firmar el contrato de arrendamiento. Este cargo puede ser elevado, especialmente si su local no era un restaurante.

Instalar equipos para grasas, aceites y grasas. 

• Instale equipos aprobados para capturar grasas (es decir, trampas o interceptores) en su cocina para evitar obstrucciones en las tuberías y desbordamientos del alcantarillado.

Obtenga servicios de gas y electricidad 

• Si su empresa necesita servicios de gas o electricidad nuevos o adicionales, comuníquese con PG&E Building and Renovation Services para iniciar el proceso de solicitud.

Instalar señalización y/o un toldo

• Las tarifas de permisos para toldos se eximen cada mes de mayo. Puede optar a ellas si presenta su solicitud de permiso durante el mes de mayo. 

Obtenga una Certificación de Seguridad Alimentaria para Gerentes

• Usted y/o un empleado designado necesitan esta certificación.
• Esta persona es responsable de enseñar a otros empleados sobre el manejo adecuado de alimentos. 

Asegúrese de que todos los empleados tengan una tarjeta de manipulador de alimentos

• Vea las opciones para obtener la Tarjeta de Manipulador de Alimentos.

Solicita tu Permiso Sanitario para Operar

• Presente su solicitud dentro de las 6 a 8 semanas siguientes a la fecha de apertura planificada.
• Necesitará incluir prueba de seguro de compensación laboral, prueba de certificación de seguridad alimentaria y un certificado de registro comercial.

Obtener una licencia de licor

• El Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de California (ABC) emite licencias de licor. 
• Prepárese para esperar entre 3 y 6 meses para que se le emita su licencia de licor.
• Después de presentar la solicitud, se publicará un aviso en su ubicación para alertar al público en general de que planea servir alcohol.
• Si no hay objeciones, el departamento realizará una investigación de antecedentes y, si la respuesta es afirmativa, emitirá el permiso.
• Las licencias para vender bebidas alcohólicas se pueden transferir o comprar al antiguo propietario de un restaurante. Esto a veces puede ser costoso.
  • Las transferencias tardan en promedio 75 días.
• Si desea vender bebidas alcohólicas junto con cerveza y vino, su restaurante necesitará una licencia Tipo 47.
  • La única forma de adquirir una licencia Tipo 47 en San Francisco es comprando una existente.
  • Si solo desea vender cerveza y vino, puede solicitar directamente a ABC una licencia Tipo 41.

No sirva ningún alimento que contenga grasas trans.

• Esta es la ley estatal.
• El DPH hace cumplir el programa de cumplimiento de grasas trans para garantizar que ningún alimento que contenga grasas trans artificiales se almacene, distribuya, sirva o utilice en la preparación de ningún alimento.

Utilice contenedores que sean compostables o reciclables

• Si sirve comida para llevar o permite que los clientes se lleven comida a casa, debe cumplir con la Ordenanza de Reciclaje y Compostaje Obligatorio de SF que prohíbe ciertos artículos para servicio de alimentos, como los contenedores de poliestireno.

• Coloque todos los carteles y permisos necesarios, incluidos, entre otros, carteles de No fumar, información sobre el salario mínimo y resultados de la inspección sanitaria.
• Marque su calendario. Programe el mantenimiento de los equipos y establezca recordatorios para renovar sus permisos y licencias según sea necesario.  
• Prepárese para las inspecciones de salud del SF DPH revisando paredes, pisos y techos para detectar daños, siguiendo las mejores prácticas para el almacenamiento de alimentos, recolectando basura y asegurándose de que los trabajadores tengan una buena higiene.
• Prepare y pague sus impuestos locales, estatales y federales.