• Cree un plan de negocios que determine qué tipo o gama de servicios de planificación de eventos proporcionará.
• Elija una estructura empresarial . Las LLC, corporaciones y sociedades limitadas deben registrar su estructura ante la Secretaría de Estado de California antes de registrarse localmente. 
• Solicite un Número de Identificación Patronal (EIN) , también conocido como Número de Identificación Tributaria Federal, al Servicio de Impuestos Internos (IRS). Este se utiliza para identificar su empresa y le permite contratar empleados. Si es un empresario individual sin empleados, el EIN es opcional y puede usar su Número de Seguro Social.
• Registre su negocio en la Ciudad y el Condado de San Francisco a través de la Oficina del Tesorero y Recaudador de Impuestos.
• Elija y registre un nombre comercial . Presente una Declaración de Nombre Comercial Ficticio (FBN) en la Oficina del Secretario del Condado de San Francisco si va a usar un nombre distinto al nombre legal del propietario. Asegúrese de verificar la disponibilidad del nombre antes de presentar la solicitud.
• Solicite un Permiso de Vendedor al Departamento de Administración de Impuestos y Tarifas de California (CDTFA). Todos los establecimientos deben contar con este permiso para vender bienes sujetos a impuestos.
• Obtenga un seguro de responsabilidad civil para su negocio.
• Obtenga un seguro de compensación laboral si va a tener empleados. Lo necesitará para obtener el permiso de operación del DPH.

Puedes elaborar alimentos en casa (sujeto a las leyes sobre alimentos caseros) o en una cocina comercial (a través de un comisariato compartido o en tu propio espacio).

• Si prepara alimentos en su casa, debe seguir las regulaciones de la Ley de Alimentos Caseros de California, incluidas las restricciones sobre ventas brutas, tipo de alimento y empleados.
• Si utiliza una cocina comercial, asegúrese de considerar el costo, el seguro, las opciones de almacenamiento, los ingredientes permitidos, las reglas de entrega y los horarios.

Revise y firme su contrato de arrendamiento.

Los contratos de alquiler pueden ser complicados, por lo que es recomendable revisarlos detenidamente antes de firmarlos. Recomendamos encarecidamente obtener asesoramiento de la Oficina de Pequeñas Empresas antes de firmar cualquier documento. Si necesita asistencia legal, comuníquese con:

• Servicio de información y referencia de abogados del Colegio de Abogados de San Francisco al 415-989-1616
• Servicios legales para emprendedores al 415-543-9444 x217

• Para nuevas construcciones: Presente los planos y documentos al Departamento de Inspección de Edificios (DBI) de San Francisco. Prepárese para colaborar con un arquitecto o diseñador en la elaboración de los planos de su proyecto de construcción. 
  • Ver las especificaciones del plan DBI 
  • Visite el mostrador de servicios técnicos de DBI en 49 South Van Ness (Centro de permisos) o envíe un correo electrónico a TechQ@sfgov.org si tiene preguntas sobre códigos de construcción.
• Cargo por capacidad de agua y aguas residuales : si su empresa utilizará más agua que la empresa o el residente anterior, es posible que tenga que pagar un cargo por capacidad a la Comisión de Servicios Públicos de SF (SFPUC).
  • Consejo: Obtenga una estimación del cargo por capacidad de agua de la SFPUC antes de firmar un contrato de arrendamiento. Esta tarifa puede ser alta, especialmente si su ubicación no se utilizó para fabricación anteriormente.
• Servicios de gas y electricidad: si su empresa necesita servicios de gas o electricidad nuevos o adicionales, comuníquese con PG&E Building and Renovation Services para iniciar el proceso de solicitud.
• Señales: si desea instalar o cambiar una marquesina o un letrero en el exterior del edificio, asegúrese de cumplir con las pautas de señalización del Departamento de Planificación y del DBI .
  • Nota: Las tarifas de permisos para toldos se eximen cada año durante el mes de mayo. Puede calificar si presenta su solicitud de permiso durante el mes de mayo. Solicite la exención de tarifas al Departamento de Planificación y al DBI.

Registro de instalaciones de alimentos : registre su instalación de alimentos ante la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

• Obtenga una Certificación de Seguridad Alimentaria de Gerente para usted o un empleado designado. Esta persona es responsable de capacitar a otros empleados sobre la manipulación adecuada de alimentos. 
• Asegúrese de que todos los empleados tengan una tarjeta de manipulador de alimentos .
• Solicite el Registro de Alimentos Procesados del Departamento de Salud Pública de California (CDPH). Esta licencia es necesaria para vender sus productos a un minorista o mayorista.
  • Notas:
    • La mayoría de los fabricantes esperan hasta que buscan su primera cuenta minorista para solicitar esta licencia.
    • Su solicitud puede requerir un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) que es supervisado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

Revise las pautas de etiquetado de alimentos de California .

• Nombre sus alimentos con precisión. Este nombre, a menudo llamado "Declaración de Identidad", puede ser el "nombre común" o un "nombre de fantasía" del alimento. Debe colocarse en el Panel de Exhibición Principal (PDP), generalmente la parte frontal de la caja o envase. 
• Incluya una etiqueta de información nutricional en el panel de información (el panel de etiquetas adyacente y a la derecha del PDP). 
• Indique la cantidad, el peso neto o el volumen de su producto. Debe indicarse tanto en unidades estadounidenses (pulgadas/libras/onzas líquidas) como en unidades métricas (gramos/litros). Por ejemplo: Peso neto: 8 oz (226 g). 
• Los alimentos envasados compuestos de dos o más ingredientes deben incluir una lista de ingredientes. Identifique al fabricante, envasador o distribuidor en la etiqueta del producto. Esta se considera la empresa responsable y debe incluir su nombre, ciudad, estado y código postal.
  • Nota: Algunas empresas y productos están exentos del etiquetado nutricional, incluidas las pequeñas empresas según lo define la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Revise las exenciones en la Guía para la industria de la FDA: una guía de etiquetado de alimentos 
  • Identifique los alérgenos. Todas las etiquetas de los alimentos deben indicar con claridad si el alimento contiene alguno de los ocho (8) alérgenos alimentarios principales: leche, huevo, pescado (p. ej., lubina, platija o bacalao), crustáceos (p. ej., cangrejo, langosta o camarón), frutos secos (p. ej., almendras, nueces pecanas o nueces), trigo, cacahuetes y soja.
    • Nota: Si bien la datación del producto es opcional para la mayoría de los productos alimenticios, hay dos tipos para elegir: 
      • Se recomienda la datación abierta para todos los alimentos que son fácilmente perecederos, ya que proporciona información en un formato de fecha convencional. 
      • Los códigos de lote, por otro lado, proporcionan información mediante letras, números y símbolos y son utilizados por el fabricante, en lugar del consumidor.
• Los alimentos potencialmente peligrosos (PHF) deben tener la declaración "Perecedero, mantener refrigerado" en la etiqueta en un lugar visible, normalmente en el PDP. 
• Si un producto de confitería contiene alcohol en exceso de ½ por ciento en peso, indique ese hecho en la etiqueta del alimento. 
• Todas las bebidas que contengan jugo deben declarar el porcentaje de jugo total en el Panel de Información y cumplir con el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). 
• El Departamento de Salud Pública de California (CDPH) exige que los productores de alimentos caseros indiquen en las etiquetas de sus alimentos que el producto se elaboró o reenvasó en una cocina doméstica. Asegúrese de cumplir con todos los requisitos de etiquetado del CDPH de California.
  • Nota: Los productores de alimentos caseros también deben indicar el número de registro o permiso de la operación de alimentos caseros de “Clase A” o “Clase B” que produjo el producto alimenticio casero y, en el caso de una operación de alimentos caseros de “Clase B”, el nombre del condado de la agencia de cumplimiento local que emitió el número de permiso.
• El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) revisa las etiquetas de los productos de carne y aves de corral que se venden fuera del estado. 
• Los productos de carne y aves crudas (por ejemplo, frescas y congeladas), incluidos los huevos con cáscara, deben mostrar instrucciones de manipulación segura en sus etiquetas.
  • Nota: Los suplementos dietéticos están regulados de forma diferente a los alimentos convencionales. Asegúrese de cumplir con las leyes federales y estatales sobre suplementos dietéticos.
• Obtenga un código de barras para cada producto si va a vender a grandes minoristas. GS1 US emite códigos de producto únicos (UPC) por una tarifa.

• Coloque todos los carteles y permisos necesarios, incluidos, entre otros, carteles de No fumar, información sobre el salario mínimo y resultados de la inspección sanitaria.
• Anote en su calendario. Programe el mantenimiento de sus equipos y configure recordatorios para renovar sus permisos y licencias según sea necesario.  
• Prepárese para las inspecciones de salud del DPH de SF revisando paredes, pisos y techos para detectar daños, siguiendo las mejores prácticas para el almacenamiento de alimentos, recolectando basura y asegurándose de que los trabajadores tengan una buena higiene.
• Prepare y pague sus impuestos locales, estatales y federales. Obtenga más información de estos departamentos:
  • sftreasurer.org
  • sfassessor.org
  • ftb.ca.gov
  • irs.gov