健康警示：三藩市灣區嚴重蘑菇中毒事件增多

最新情況：

2025年11月18日至2026年2月9日期間，加州報告了40例因食用野生毒菇而導致的鵝膏毒素中毒病例，其中包括三藩市灣區，迄今已造成4人死亡，3人接受了肝臟移植手術。患者誤食了死帽菇（Amanita phalloides）或與其相關的蘑菇，這些蘑菇外形與可食用蘑菇相似，但劇毒。烹飪、水煮、乾燥或冷凍都無法中和毒素。寵物也面臨風險；已有數起犬隻死亡的報告。舊金山公共衛生局（ SFDPH）敦促公眾​​在此風險增加的時期不要採摘或食用野生蘑菇，並避免食用朋友或家人採摘的野生蘑菇。加州公共衛生局（CDPH）設有疫情資訊面板和公共網頁，提供更多關於這次疫情爆發的資訊。

症狀通常分階段出現，臨床嚴重程度因患者和攝取蘑菇的數量而異（以下時間均在攝入後列出）：

• 6-24小時：出現嘔吐、劇烈腹部絞痛、水樣腹瀉
• 18-36小時：症狀性改善；然而，肝臟酵素通常會升高。
• 2-4天：出現晚期肝損傷、多重器官衰竭、急性腎損傷、抽搐
• 6-16天：死亡（重症）

要求臨床醫師採取的行動：

1. 對於出現急性胃腸道症狀或肝酵素異常的患者，應詢問是否曾攝取過蘑菇。
2. 監測三相表現：初期胃腸道不適，假性恢復期，接著肝功能惡化。
3. 如果您疑似病例，請立即聯繫加州中毒控制中心（1-800-222-1222），以診斷和治療的指引。
4. 儘早開始管理：
   • 積極進行液體復甦和電解質補充。
   • 考慮在24小時內靜脈注射水飛薊賓（Legalon SIL）。
   • 收治患者進行監測；如懷疑急性肝衰竭，則轉至移植中心。

更多資源

加州中毒管制中心（24小時服務）：1-800-222-1222

加州公共衛生部健康警示：食用野生採摘蘑菇可能導致兒童和成年人嚴重甚至致命的肝損傷—2025年12月5日

加州公共衛生部健康動態：加州蘑菇中毒導致嚴重疾病或致命性肝損傷－2026年1月15日

請造訪sf.gov/healthalerts查看或註冊舊金山公共衛生局 (SFDPH) 的健康警報、建議和更新資訊。