Cảnh báo sức khỏe: Số ca ngộ độc nấm nghiêm trọng gia tăng tại khu vực Vịnh San Francisco

Disease Prevention and Control

Cập nhật tình hình:

Từ ngày 18 tháng 11 năm 2025 đến ngày 9 tháng 2 năm 2026, đã có 40 trường hợp ngộ độc amatoxin do ăn nấm độc dại được báo cáo tại California, bao gồm cả khu vực Vịnh San Francisco, dẫn đến 4 trường hợp tử vong và 3 ca ghép gan cho đến nay. Bệnh nhân đã ăn phải nấm Mũ Tử Thần (Amanita phalloides) hoặc các loại nấm có liên quan, trông giống như các loại nấm ăn được nhưng lại cực kỳ độc hại. Nấu chín, luộc, sấy khô hoặc đông lạnh đều không làm mất hoạt tính của độc tố. Vật nuôi cũng gặp nguy hiểm; đã có một số trường hợp chó chết được báo cáo. SFDPH kêu gọi công chúng không nên hái hoặc ăn nấm dại trong thời gian nguy cơ gia tăng này và tránh ăn nấm dại do bạn bè hoặc người thân hái. Sở Y tế Công cộng California (CDPH) có một bảng thông tin và trang web công cộng với nhiều thông tin hơn về đợt bùng phát hiện tại.

Các triệu chứng thường xuất hiện theo từng giai đoạn, và mức độ nghiêm trọng lâm sàng có thể khác nhau tùy thuộc vào bệnh nhân và lượng nấm đã ăn vào (thời gian được liệt kê sau khi ăn):

  • 6–24 giờ: bắt đầu nôn mửa, đau quặn bụng dữ dội, tiêu chảy phân lỏng.
  • 18–36 giờ: các triệu chứng được cải thiện; tuy nhiên, men gan thường tăng lên.
  • 2-4 ngày: tổn thương gan nặng, suy đa tạng, tổn thương thận cấp tính, co giật.
  • 6-16 ngày: tử vong (trong trường hợp nặng)

Các hành động cần thiết mà bác sĩ lâm sàng cần thực hiện:

  1. Hỏi về việc ăn nấm ở những bệnh nhân có triệu chứng rối loạn tiêu hóa cấp tính hoặc men gan bất thường.
  2. Theo dõi diễn biến ba giai đoạn: ban đầu là bệnh lý đường tiêu hóa, giai đoạn hồi phục giả, sau đó là suy giảm chức năng gan.
  3. Hãy liên hệ ngay với Hệ thống Kiểm soát Ngộ độc California (1-800-222-1222) nếu bạn nghi ngờ mắc phải trường hợp này để được hướng dẫn về chẩn đoán và điều trị.
  4. Bắt đầu quản lý sớm:
    • Truyền dịch tích cực và bù điện giải
    • Cân nhắc truyền tĩnh mạch silibinin (Legalon SIL) trong vòng 24 giờ.
    • Nhập viện để theo dõi bệnh nhân; chuyển đến trung tâm ghép gan nếu nghi ngờ suy gan cấp tính.

Tài liệu bổ sung

Hệ thống kiểm soát ngộ độc California (24/7): 1-800-222-1222

Thông báo y tế của CDPH: Tổn thương gan nghiêm trọng, có thể gây tử vong ở trẻ em và người lớn do ăn nấm dại hái ngoài tự nhiên – 05/12/2025

Thông báo cập nhật sức khỏe của CDPH: Bệnh nặng hoặc tổn thương gan gây tử vong do ngộ độc nấm ở California – 15/01/2026

Xem hoặc đăng ký nhận Thông báo, Khuyến cáo và Cập nhật về Sức khỏe của SFDPH tại sf.gov/healthalerts