En noviembre de 2016, los votantes de San Francisco aprobaron el Impuesto a los Distribuidores de Bebidas Azucaradas (SDDT), más conocido como el Impuesto a los Refrescos de San Francisco, que estableció una tarifa de 1 centavo por onza sobre la distribución inicial de bebidas con azúcar añadido. Los videos a continuación explican cómo los ingresos fiscales fluyen hacia la ciudad y hacia las comunidades más afectadas por la industria de las bebidas azucaradas.<a data-id="78666" data-linktype="page" data-parent-id="4" href="/es/department-san-francisco-soda-tax/">Regresar a la página de inicio del impuesto a las bebidas azucaradas</a><a href="https://media.api.sf.gov/documents/SDDT_HowItWorks_200526.pdf">Descarga la infografía "Cómo funciona"</a>

The graphic shows the process of San Francisco’s Soda Tax. On the left, a blue bottle cap icon reads “SF Soda Tax for Health.” The steps flow from left to right with arrows: sugary drinks (soda and sports drinks) → tax revenue is collected (coins and bills) → soda tax committee recommend investments→ City budget process finalizes investments (a hand holding a paper with a pie chart) → SF soda tax funds programs for healthy outcomes (a person brushing their teeth and holding a cup of water).

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Cómo funciona

[Música]Cómo funciona el impuesto a los refrescos de San Francisco<ol><li data-block-key="6gn7n">Los distribuidores de bebidas azucaradas pagan impuestos</li></ol>El Impuesto a los Refrescos de San Francisco no es un impuesto sobre las ventas. Los distribuidores son responsables de pagarlo. Los comerciantes pueden optar por trasladar el costo del impuesto a los consumidores.<ol><li data-block-key="e6rh4">Se recaudan ingresos</li></ol>El Impuesto a las Refrescos de San Francisco recauda entre $15 y $16 millones al año. Los ingresos se destinan al Fondo General de la Ciudad. Aproximadamente el 22% se destina a proyectos específicos aprobados por los votantes. El Comité Asesor Fiscal recomienda al alcalde cómo invertir el resto de los ingresos.<ol><li data-block-key="eibjj">El Comité de Impuestos recomienda inversiones</li></ol>El Comité conversa con miembros de la comunidad para comprender cómo los ingresos fiscales podrían beneficiar a las personas, especialmente a las de bajos ingresos y a las personas de color, que son las más afectadas por la publicidad de la industria de bebidas. Posteriormente, el Comité presenta sus recomendaciones de financiación al alcalde.4. El proceso presupuestario de la ciudad finaliza las inversionesEl Alcalde presenta una propuesta presupuestaria a la Junta de Supervisores, incluyendo recomendaciones para los fondos del Impuesto a las Refrescos de San Francisco. La Junta de Supervisores vota el presupuesto y el Alcalde lo firma.<ol><li data-block-key="bb79h">¡Programas financiables por impuestos de SF Soda!</li></ol>Los fondos del impuesto a las bebidas azucaradas de SF se destinan a los departamentos de la ciudad que implementan programas y servicios directamente o emiten subvenciones a organizaciones comunitarias para financiar su importante trabajo.Más informaciónwww.sodatax-sf.orgDepartamento de Salud Pública de San Francisco

Jonathan Butler, excopresidente del SDDTAC, analiza los determinantes sociales de la salud y las disparidades. Filmado en mayo de 2020.

Conozca al ex miembro del Comité Asesor de Impuestos sobre Refrescos: Dr. Jonathan Butler

[Música]Hola Jonathan. ¿Cómo estás?Hola, Shel. Me alegro de verte.Gracias por tomarte el tiempo para hablar sobre el impuesto a las bebidas gaseosas en San Francisco hoy.Absolutamente. Absolutamente.Bueno, sigamos adelante y saltemos al tema.¿Por qué es importante el impuesto a las gaseosas de San Francisco?Bueno, es importante por varias razones. En primer lugar, brinda a las organizaciones comunitarias, las organizaciones religiosas y también a los estudiantes del distrito escolar local la oportunidad de tomar el control de su salud. Queremos asegurar que los miembros de la comunidad aumenten su consumo de agua, frutas y verduras, la lactancia materna en mujeres embarazadas y su actividad física. Abordamos los determinantes sociales de la salud, incluyendo la reducción de las barreras para acceder a la vivienda, a alimentos y bebidas saludables, a la educación y a vecindarios y entornos seguros.Jonathan, ¿puedes compartir más sobre lo que significa el término determinante social de la salud?Por ejemplo, a una persona que vive en un barrio sin supermercado a kilómetros de distancia le resulta difícil conseguir productos o alimentos saludables porque simplemente no puede conseguirlos o le lleva tiempo llegar al supermercado más cercano. Por lo tanto, muchas veces, el lugar donde vivimos influye mucho en nuestra salud.Nos convertimos simplemente en algo por el acceso.¿Por qué el impuesto a las bebidas gaseosas de San Francisco es especialmente relevante en este momento?Bueno, existen muchas estadísticas que sugieren un aumento de enfermedades crónicas como la hipertensión, la diabetes, las cardiopatías y las caries en comunidades marginadas. En definitiva, se trata de que las personas tengan una buena calidad de vida. No solo proporcionamos recursos para garantizar que estas comunidades mejoren sus resultados conductuales, sino que también les brindamos oportunidades de desarrollo económico y comunitario, algo esencial en estos momentos.¿De qué manera, si es que lo hace, cree usted que el impuesto a las bebidas azucaradas está contribuyendo a promover la equidad en la salud en el contexto de la equidad racial en la ciudad de San Francisco?Creo que el comité del impuesto a las bebidas azucaradas ha priorizado asegurar que, en particular, las comunidades afroamericanas reciban algunos recursos. Como sabemos, la industria de las bebidas gaseosas gasta millones de dólares en publicidad dirigida a las comunidades afroamericanas.Quiero decir, el marketing depredador que ocurre en muchas tiendas de comestibles, especialmente en pequeñas tiendas de barrio en comunidades marginadas, especialmente cuando está dirigido a los jóvenes, es realmente devastador porque están atrapando a consumidores muy jóvenes y la industria se da cuenta de que si los atrapan jóvenes, entonces pueden tener un cliente de por vida.También sabemos que los afroamericanos lideran las tasas de enfermedades crónicas. Tenemos la mayor concentración de consumo de bebidas azucaradas, y creo que el comité del impuesto a las gaseosas ha priorizado garantizar que no solo las organizaciones comunitarias afroamericanas, sino también las organizaciones religiosas, instituciones muy importantes dentro de la comunidad afroamericana, se financien con los fondos del impuesto a las gaseosas.Al reflexionar sobre la respuesta del comité asesor del impuesto a las bebidas azucaradas ante la COVID-19, ¿hay algo que le gustaría compartir sobre cómo se reorientó la financiación?Me complace mucho reconocer que el comité del impuesto a las bebidas azucaradas asignó $1.65 millones para la inseguridad alimentaria en San Francisco. Sabemos que el 50% de los residentes de bajos ingresos de San Francisco padecen inseguridad alimentaria. También sabemos que entre el 20% y el 30% de las mujeres con hijos la padecen. Por eso, nuestra prioridad es garantizar que esas familias, quienes lo necesitan, tengan la comida que merecen o, mejor dicho, la que necesitan.¿Cuál es tu definición de estar sano y por qué es importante estar sano?Para mí, estar sano es holístico. Comprende tener una mente sana, un cuerpo sano y un alma sana, porque soy espiritual, pero también emociones sanas. Por eso, para tener una mente sana, me gusta leer, escribir, pasar tiempo con mi familia, salir a caminar. Para tener un cuerpo sano, hago ejercicio, como bien. Y lo más importante es dormir lo suficiente para reducir el estrés de las tareas diarias. La salud emocional también es muy importante, y dedico mucho tiempo a la meditación para centrarme en mi salud emocional.¿Qué tipo de impactos espera ver en el futuro como resultado del impuesto a las bebidas azucaradas? Como comité del impuesto a las bebidas azucaradas, valoramos el aumento de la contratación, especialmente en las poblaciones marginadas, el aumento de la seguridad alimentaria y las oportunidades económicas, y nos aseguramos de eliminar las enfermedades crónicas para asegurar la calidad de vida que todos, como comité, aspiramos para nuestras comunidades. Si la gente quiere seguir el impuesto a las bebidas azucaradas en redes sociales, ¿cuáles son las redes sociales, las etiquetas? ¿Cómo pueden mantenerse al tanto de todo el excelente trabajo al que contribuye el impuesto a las bebidas azucaradas?Hay muchas maneras de mantenerse al tanto de nuestro trabajo. Nuestro hashtag es #SFsodataxforhealth. Puedes visitar sodatax-sf.org.¡Genial! ¡Genial! Espero que la gente se mantenga en contacto y siga el excelente trabajo del Impuesto a las Bebidas Refrescantes de San Francisco. Jonathan, es un placer hablar contigo.Me alegro de verte, Shelly. Un placer. Muchas gracias.

Lauren Heumann, exmiembro del SDDTAC, analiza dónde se invierten los fondos del impuesto a las bebidas azucaradas y cómo esto está teniendo un impacto en el Distrito Escolar Unificado de San Francisco. Filmado en junio de 2020.

Conozca a la exmiembro del Comité Asesor de Impuestos sobre Soda: Lauren Heumann

[Música] Espera. Perdón. Bueno. Hola, Lauren. Me alegra mucho verte. ¿Cómo estás? Hola, Shel. Estoy bien. ¿Cómo estás? Estoy bien. Estoy bien. Ay, me alegra mucho verte. Ha pasado tanto tiempo.Gracias por tomarse el tiempo para sentarse y hablar hoy sobre el Impuesto a las Bebidas Gaseosas de SF y su papel en el comité.De nada. Gracias también por tomarte el tiempo. Es un placer conversar contigo.Bien, sigamos adelante y comencemos. ¿Por qué es tan importante el impuesto a las gaseosas de SF y cómo fomenta opciones más saludables?El impuesto a las bebidas azucaradas de San Francisco fomenta opciones saludables. Creo que, por un lado, la idea es disuadir a la gente de consumir bebidas azucaradas, pero, más importante aún, creo que los fondos generados se destinan a diferentes programas que ayudan a fomentar hábitos más saludables. Ofrece otras alternativas y un mejor acceso a calorías cada vez mejores que desalientan el consumo de bebidas azucaradas o la necesidad de depender de ellas.Lauren, ¿qué es lo que quieres que los habitantes de San Francisco sepan sobre el impuesto a las bebidas gaseosas de SF?Quiero que los habitantes de San Francisco sepan y confíen en que el dinero realmente regresa a la comunidad. Va a las manos de adultos de bajos ingresos para comprar frutas y verduras frescas. Va a las manos de quienes alimentan a la comunidad. Va a las manos de quienes dirigen programas extraescolares que ayudan a los niños a salir. Este dinero regresa directamente a las manos de quienes más lo necesitan.¿Qué es el impuesto a las bebidas azucaradas de San Francisco y quién preside el comité? El comité del impuesto a las bebidas azucaradas es un grupo de expertos locales en salud pública, ciudad y comunidad que se han unido para elaborar recomendaciones al alcalde y a la junta de supervisores sobre la mejor manera de invertir los ingresos generados por el impuesto a las bebidas azucaradas de San Francisco. En mi puesto, ocupo uno de los dos puestos asignados al SFUSD. La idea es que representemos a los 56,000 estudiantes que representan a la comunidad.Me encanta cómo mencionaste que el comité del impuesto a las bebidas azucaradas de San Francisco se esfuerza por destacar las voces de los habitantes de San Francisco. Algo que realmente me llamó la atención sobre el impuesto a las bebidas azucaradas es que los fondos no solo se destinaban al programa y diseño de las organizaciones comunitarias, sino que, por ejemplo, se financió el programa de venta minorista saludable, específicamente para la participación comunitaria en torno a este tipo de comercio. Esto implica la contratación de personas de las comunidades más afectadas por las bebidas azucaradas y el marketing depredador. Algo que realmente me gusta del Impuesto a las Bebidas azucaradas de San Francisco es que el dinero no solo se destina a la comunidad, sino que también apoya a las organizaciones comunitarias al contratar personas expertas en sus propias experiencias. ¿Cuáles son algunos de los programas, considerando los tipos de organizaciones comunitarias y la programación que se han financiado a través del Impuesto a las Bebidas azucaradas de San Francisco? ¿Cuáles son algunos de los programas que más te llaman la atención?La financiación para este programa de comidas nutricionales para estudiantes me parece fundamental. Históricamente, la alimentación escolar ha estado muy subfinanciada, así que es increíble ver que esto está sucediendo, no solo para cubrir lo mínimo, sino también para ir más allá y brindar comidas de calidad, además de involucrar a la comunidad a la que sirven. Y lo que estamos viendo es que más niños participan. Estamos viendo que la alimentación escolar se está convirtiendo en un recurso más importante para la comunidad.Hablando de cómo funciona el impuesto a las gaseosas para poder brindar opciones más saludables a las personas en comunidades marginadas, ¿cómo cree que el impuesto a las gaseosas contribuye a promover la equidad racial en San Francisco?El comité está realmente enfocado en asegurar que los fondos que se generan realmente regresen a las comunidades que están subrepresentadas, comunidades que están desproporcionadamente impactadas, comunidades que tienen tasas más altas de muchas de las enfermedades que están identificadas como relacionadas con el consumo de azúcar y bebidas azucaradas y asegurar que tengan acceso a los recursos que necesitan para poder vivir vidas más saludables.Pensando en términos de nuestra situación actual, en este momento experimentando la pandemia de CO 19, ¿por qué cree que el impuesto a los refrescos de SF es relevante ahora mismo durante este tiempo?Ya sabes, la dramática desigualdad económica y las disparidades en salud están creciendo, y lo hemos visto en los últimos dos años. Y creo que incluso ahora, con la pandemia y la pérdida de empleos, me preocupa que esas disparidades se estén acentuando en la ciudad. Y, por lo tanto, tener un comité completo y una cantidad sorprendentemente grande de dinero para poder seguir alzando esas voces, ¿verdad? Y no solo para proporcionar dinero a las comunidades que más lo necesitan, sino para trabajar o ayudar a que sus voces se escuchen y empoderarlas para crear empleos y desarrollar capacidades en un momento en que esa disparidad está creciendo aún más, puede realmente ayudar a fortalecer la resiliencia de la comunidad.¿Qué significa para usted estar saludable y por qué es importante?Para mí, estar sano es cuestión de equilibrio. Se trata de equilibrio. Se trata de comer sano, dormir lo suficiente, mantenerse activo, especialmente ahora que trabajo desde casa. Me he esforzado mucho por salir todos los días. Me encanta montar en bici para divertirme y hacer ejercicio. También me encanta ir al trabajo en bici. Lo llamo "robar el fitness", pero al ir en bici al trabajo, voy a un ritmo más lento. Me prepara para el día.Además, cuando pienso en ti, definitivamente también pienso en tu bici. Nunca te he visto sin bici ni sin casco. ¿Qué impacto esperas ver con el impuesto a los refrescos de San Francisco?Algo que realmente espero es que esto siga fortaleciendo ese tejido que realmente define la ciudad y que ayuda a fortalecerla y a construirla. Y también quiero ver una ciudad que aprenda a ayudarse mutuamente y trabaje unida para crear el entorno en el que todos queremos vivir.Bueno, gracias por charlar, Lauren. ¡Estuvo genial! Fue fantástico poder hablar contigo y escuchar más sobre tu papel en el comité y, eh, tu opinión sobre el Impuesto a los Refrescos de San Francisco. Así que, gracias. Totalmente. Fue un placer verte y tener esta conversación. Y si te interesa saber más, puedes visitarnos en sodatax-f.org y buscar la etiqueta "Impuesto a los Refrescos de San Francisco". [Música]

Vanessa Bohm, exmiembro del SDDTAC, analiza cómo se invierten los fondos provenientes del impuesto a las bebidas azucaradas en las comunidades más necesitadas y destaca los Grupos de Trabajo de Salud Bucal Infantil. Filmado en junio de 2020.

Conozca a la ex miembro del Comité Asesor de Impuestos sobre Soda: Vanessa Bohm

[Música] Ups. Perdón, se me cayó el micrófono. Hola, Shelly. Me alegra mucho verte. Hola, Vanessa. Yo también me alegro de verte. Mucho tiempo, pero seguro que nos reencontramos en persona pronto. Ojalá. Ojalá. Gracias por charlar hoy. Esto es muy emocionante. Eh, tengo muchas ganas de saber más sobre el impuesto a las bebidas azucaradas de San Francisco y sobre tu papel en el comité. Vamos directo al grano. ¿Por qué es tan importante el impuesto a las bebidas azucaradas?Creo que el impuesto a las bebidas azucaradas es fundamental porque es una forma práctica y concreta de generar resultados positivos para la salud. El hecho de que aporte recursos muy necesarios a comunidades que durante tanto tiempo han enfrentado desafíos para lograr salud y bienestar en sus vidas, en las de sus familias y en sus comunidades. Tiene un valor fundamental al brindar recursos a comunidades que históricamente han contado con muy pocos recursos.¿Qué es el Comité de Impuesto a las Bebidas Gaseosas de San Francisco y quién es su presidente en el comité, Vanessa?El comité del impuesto a las bebidas azucaradas se creó mediante la legislación sobre este impuesto y su objetivo es elaborar un conjunto de recomendaciones sobre cómo se deben gastar los fondos recaudados con este impuesto. El puesto que ocupo en dicho comité está reservado para organizaciones comunitarias, organizaciones sin fines de lucro que trabajan por la equidad en salud en poblaciones desproporcionadamente afectadas por enfermedades crónicas, influenciadas por el consumo de bebidas azucaradas.Y al pensar en todas las increíbles organizaciones comunitarias que se financian con el impuesto a las gaseosas, ¿puede pensar en una que se destaque para usted y compartir más sobre esa organización?Creo que uno de los proyectos que más me llama la atención es uno del que participa CARECEN. Se trata de la financiación de tres grupos de trabajo de salud bucal infantil en San Francisco: uno para la comunidad afroamericana, otro para la comunidad china y otro para la comunidad latina. Lo mejor de estos grupos de trabajo es que reúnen a un grupo diverso de actores de la comunidad para abordar el problema de las caries en la primera infancia. Están haciendo un trabajo excelente difundiendo la importancia de beber agua del grifo, reducir el consumo de bebidas azucaradas y otros mensajes cruciales para mejorar la salud bucal y, por supuesto, la salud en general.¿Puede compartir más sobre cómo el impuesto a las gaseosas funciona para promover la equidad en la salud específicamente para las comunidades étnicas dentro de San Francisco que se ven afectadas de manera desproporcionada por el consumo de gaseosas y bebidas azucaradas?Bueno, creo que uno de los principales impactos es que desincentiva la compra de bebidas azucaradas mediante el impuesto. Pero aún más importante, el impuesto representa un ingreso muy importante para las organizaciones comunitarias y las iniciativas comunitarias que intentan abordar las disparidades de salud en las comunidades más afectadas por el consumo de bebidas azucaradas. Y creo que debemos seguir participando en esta conversación y ver cómo el comité del impuesto a las bebidas azucaradas puede realmente informarse sobre el movimiento actual.¡Guau, Vanessa, qué increíble! ¡Increíble! Una declaración realmente contundente. No podría haberla dicho mejor. También me parece genial cómo el impuesto a las bebidas azucaradas realmente involucra y da la bienvenida a las comunidades afectadas por el consumo de bebidas azucaradas, incluso en las reuniones del comité. Simplemente tener ese espacio abierto para los comentarios del público y contar con el subcomité de aportaciones comunitarias, que realmente se comunica con esas comunidades para escuchar directamente de ellas qué necesitan. Creo que es un comité realmente poderoso. ¿Qué cambios espera ver como resultado del impuesto a las bebidas azucaradas de San Francisco?Lo que realmente quiero ver es que este impuesto a las gaseosas y los ingresos detrás de este impuesto se utilicen realmente para resaltar por qué existen estas disparidades en la salud y cómo tenemos que dirigir los recursos para que podamos garantizar que quienes sufren enfermedades crónicas realmente obtengan los recursos que necesitan para llevar vidas muy saludables y activas.¿Qué significa estar sano y por qué es importante?Creo que estar sano es mucho más que comer sano y estar físicamente activo. Creo que estar sano significa tener lo necesario para vivir una vida sin estrés, miedo ni ansiedad. También significa sentirse profundamente conectado con la comunidad, con la familia, y considerar a la persona en su totalidad, y lo que eso significa para alguien.Bueno, gracias, Vanessa. Fue un placer poder hablar contigo. Tienes muchísima sabiduría. Gracias por compartir. Espero volver a conectarme en persona pronto.Gracias, Shelly. Fue un placer hablar contigo.Fue genial hablar contigo también.Adiósadiós.

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El Comité Asesor formula recomendaciones sobre las asignaciones presupuestarias del Impuesto a los Distribuidores de Bebidas Azucaradas y evalúa su impacto.

Comité Asesor Fiscal de Distribuidores de Bebidas Azucaradas (SDDTAC)

El impuesto de un centavo por onza sobre las bebidas azucaradas de San Francisco está ayudando a los habitantes de San Francisco a vivir mejor al hacer más fácil beber más agua, comer frutas y verduras frescas, hacer ejercicio, mejorar la salud bucal y beber menos refrescos.

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