Sở Y tế Công cộng San Francisco kêu gọi người dân không nên hái hoặc ăn nấm dại.

SAN FRANCISCO – Từ tháng 11 năm 2025, đã xảy ra một đợt bùng phát bệnh nặng và tử vong ở California liên quan đến việc người dân hái và ăn nấm độc mọc hoang dã, cụ thể là nấm Mũ Tử Thần và nấm Thiên Thần Hủy Diệt Miền Tây, vì họ nhầm tưởng chúng có thể ăn được.

Sở Y tế Công cộng San Francisco (SFDPH) kêu gọi người dân không hái hoặc ăn nấm dại trong thời gian nguy cơ gia tăng này và tránh ăn nấm dại do bạn bè hoặc người thân hái. Chúng tôi cũng kêu gọi người dân giám sát chặt chẽ trẻ em và vật nuôi ở những khu vực có thể có nấm dại mọc, chẳng hạn như công viên.

Những loại nấm độc này rất dễ bị nhầm lẫn với các loại nấm ăn được an toàn do vẻ ngoài và mùi vị tương tự, nhưng ăn phải chúng có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng. Nấu chín, luộc, sấy khô hoặc đông lạnh những loại nấm độc này đều không làm cho chúng an toàn để ăn.

Hậu quả của việc ăn nấm độc có thể rất nghiêm trọng. Từ ngày 18 tháng 11 năm 2025 đến ngày 9 tháng 2 năm 2026, đã có 40 trường hợp ngộ độc nấm được báo cáo tại California, dẫn đến 4 trường hợp tử vong và ít nhất 3 ca ghép gan.

Các triệu chứng ngộ độc nấm có thể bắt đầu từ 6 đến 24 giờ sau khi ăn. Các triệu chứng thường gặp bao gồm nôn mửa, đau bụng dữ dội và tiêu chảy. Các triệu chứng có thể tiến triển đến tổn thương gan và tử vong.

Nếu bạn hoặc người quen của bạn nghi ngờ đã ăn phải nấm độc, hãy đến cơ sở y tế ngay lập tức hoặc liên hệ với Đường dây nóng Kiểm soát Ngộ độc California theo số 1-800-222-1222.

Để nâng cao nhận thức, Sở Y tế Công cộng California đã phát triển các tờ rơi, áp phích và các nguồn tài liệu khác để công chúng sử dụng. Các tài liệu này có sẵn bằng nhiều ngôn ngữ và có thể tìm thấy tại đây .