Kaligtasan sa pagkain para sa mga negosyong naapektuhan ng pagkawala ng kuryente o baha

Magplano nang maaga (kung kaya mo)

1. Ilagay ang mga thermometer ng appliance sa iyong refrigerator at freezer. Panatilihin ang freezer sa temperaturang 0°F o mas mababa at ang refrigerator sa temperaturang 40°F o mas mababa.
2. I-freeze ang mga lalagyan ng tubig at mga gel pack para mapanatiling malamig ang pagkain sakaling mawalan ng kuryente.
3. Pagsama-samahin ang mga pagkain sa freezer para mas matagal na lumamig.
4. I-freeze ang mga naka-refrigerate na bagay tulad ng gatas, at sariwang karne at manok na hindi mo agad kailangan.
5. Itabi ang lahat ng bukas at hindi nabubulok na pagkain sa mga lalagyang hindi papasukan ng hangin kasama ang iba pang hindi pa nabubuksang hindi nabubulok na pagkain at lahat ng mga kagamitan at kagamitan sa serbisyo ng pagkain sa mas matataas na istante upang maiwasan ang baha o tubig-baha.
6. Kung sa tingin mo ay mawawalan ng kuryente nang matagal, bumili ng dry o block ice para mapanatiling malamig ang refrigerator o freezer. Siguraduhing hindi kontaminasyon ng tubig mula sa natutunaw na yelo ang mga pagkain.

Sa panahon ng pagkawala ng kuryente

Huwag maghanda ng pagkain habang walang kuryente

Malamig na pagkain

Panatilihing nakasara ang mga pinto ng refrigerator at freezer upang mapanatili ang malamig na temperatura.

Kung mananatiling sarado ang mga pinto:

• Ang isang punong freezer ay maaaring mapanatili ang temperatura nito sa loob ng 48 oras
• Ang isang freezer na kalahating puno ay maaaring mapanatili ang temperatura nito sa loob ng 24 na oras
• Ang isang refrigerator ay maaaring magpanatili ng pagkain na ligtas sa loob ng 4 na oras

Mga mainit na pagkain

• Idokumento ang temperatura ng pagkain at ang oras na nagsimula ang pagkawala ng kuryente.
• Itapon ang anumang pagkaing niluluto pa lamang na hindi pa umaabot sa tamang temperatura ng pagluluto nang maganap ang pagkawala ng kuryente.
• Takpan ang mga lalagyan ng mainit na pagkain ng mga thermal blanket o takip upang mabawasan ang pagbaba ng temperatura.
• Ang mga pagkaing niluto bago ang pagkaubos ng kuryente ay dapat ihain kaagad o itago sa may takip na lalagyan ng mainit na pagkain.

Pagkatapos ng isang pagkawala ng kuryente

Mag-iiba-iba ang mga hakbang na gagawin mo pagkatapos ng pagkawala ng kuryente, depende sa kung gaano ito katagal at kung gaano mo kaepektibong napanatili ang iyong pagkain sa labas ng temperaturang mapanganib.

Suriin ang temperatura sa loob ng iyong refrigerator at freezer. Kung nasa ligtas pa rin ang mga ito, dapat ay maayos pa rin ang iyong pagkain.

Kapag may pag-aalinlangan, itapon mo na!

Huwag kailanman tikman ang pagkain upang malaman ang kaligtasan nito.

Tingnan ang mga talahanayan sa ibaba upang matulungan kang magdesisyon kung paano pangasiwaan ang mga pagkaing naka-refrigerate na maaaring mapanganib, tulad ng karne, mga produkto ng gatas, at mga itlog.

Pagkatapos ng baha

• Huwag maghain ng anumang pagkaing maaaring nahawakan ng tubig baha o tubig-baha.
• Itapon ang pagkaing wala sa mga lalagyang hindi tinatablan ng tubig tulad ng mga screw-cap, snap lids, pull tops, at mga crimped tops na hindi tinatablan ng tubig.
• Itapon ang anumang sirang lata na may pamamaga, tagas, butas, bali, matindi at malalim na kalawang, o pagkadurog/yupi na sapat ang tindi upang maiwasan ang normal na pagsasalansan o pagbukas.
• Tanggalin ang lahat ng etiketa sa mga hindi nasirang lata na gawa sa metal at linisin ang mga ibabaw nito gamit ang 1 kutsarang bleach sa 1 galon na tubig.
• Linisin ang lahat ng kaldero, kawali, pinggan, at iba pang kagamitan at kagamitan sa pagkain na nadikitan ng tubig baha o tubig-ulan. Gumamit ng solusyon ng bleach.

I-print na bersyon