PASO A PASO
Abrir un negocio de catering
Obtener permisos para brindar servicios de alimentos y bebidas en eventos públicos o privados.
Food SafetyEstablezca su negocio
Siga la guía paso a paso para configurar su negocio para obtener su Certificado de Registro Comercial de San Francisco, establecer el nombre de su negocio, etc. También necesitará un Permiso de Vendedor de CA.
- Importante: Su dirección de registro comercial debe ser la dirección del establecimiento de catering/comisariato en el que trabaja y debe coincidir con la dirección que figura en su solicitud al SF DPH.
- Si registra su negocio antes de elegir una ubicación definitiva, deberá actualizar su registro con la nueva dirección. Esto puede costar tiempo y dinero.
- El Permiso de Salud para Catering es específico de la ubicación y no se puede transferir a otra cocina sin presentar una nueva solicitud y obtener la aprobación del Departamento de Salud Pública de San Francisco. Se aplicará una tarifa de solicitud.
Encuentra una cocina o comisariato
Necesitará una cocina o comisariato para preparar y almacenar alimentos y equipos.
- Encuentre una ubicación en la lista de cocina y comisariato de la ciudad .
- Si su cocina no está en la lista de la ciudad, complete un formulario de referencia de zonificación para incluirlo con su solicitud de catering.
- El propietario de la cocina o comisariato debe completar un formulario para verificar que puede utilizar su espacio
Formulario de verificación de cocina para empresas de catering
Obtenga sus certificaciones de seguridad alimentaria y planifique la seguridad alimentaria
Obtenga su certificación de seguridad alimentaria en línea después de realizar un curso y una prueba.
- Al menos una persona debe estar certificada como gerente de seguridad alimentaria .
- Casi todas las personas que trabajan con alimentos deberían obtener una tarjeta de manipulador de alimentos .
Hacer un plan operativo
Junto con la solicitud de permiso sanitario, se debe presentar un plan operativo y un menú por escrito. El plan debe incluir:
- El nombre de su empresa, la dirección del establecimiento de catering o cocina autorizada, el número de teléfono de la empresa y los días y horarios de atención.
- Procedimientos detallados de seguridad alimentaria para su operación.
- Una copia de su menú de catering
- Un plano de su cocina o comisariato que muestre el equipo, los fregaderos y el almacenamiento.
Solicitar un permiso de restauración
Solicitar un permiso de restauración
Nota: si cambia de cocina o de comisariato, deberá volver a solicitar un permiso de catering.
Consejos de funcionamiento
- Utilice recipientes compostables o reciclables si ofrece comida para llevar o permite que los clientes se lleven la comida a casa. La Ordenanza de Reciclaje y Compostaje Obligatorio de San Francisco prohíbe ciertos recipientes para servicios de comida, como los recipientes de poliestireno. Obtenga más información sobre el programa Cero Residuos de San Francisco .
- Traiga una copia del Certificado de Seguridad Alimentaria aprobado y preparado a todos los eventos. Debe poder proporcionarla cuando se le solicite.