KAMPANYA

Gabay sa pagsisimula ng food truck

Grey and yellow drawing of a food truck

Magsimula

Tutulungan ka ng page na ito na maunawaan ang mga hakbang sa pagbubukas ng food truck o mobile food facility sa San Francisco. Ito ay isang mapagkukunan mula sa Office of Small Business, ang sentro ng impormasyon ng San Francisco para sa maliliit na negosyo.Opisina ng Maliit na Negosyo

Pumili ng lokasyon

  • Gumawa ng appointment sa isang business counselor mula sa Office of Small Business para maunawaan ang proseso at talakayin ang iyong mga plano.
  • Pumili ng isa sa tatlong opsyon sa lokasyon: Pagbebenta sa Pampublikong Ari-arian, Pribadong Ari-arian, o Pampublikong Park Property. Ang proseso ng aplikasyon ay nag-iiba depende sa opsyon na iyong pinili.
  • Kung nagpapatakbo sa pampublikong right-of-way (hal., mga bangketa, kalye, o eskinita) mag-aplay para sa permiso upang mapatakbo ang iyong food truck sa pampublikong ari-arian mula sa Department of Public Works (DPW) .
  • Kung nagpapatakbo sa pribadong pag-aari (hal., anumang espasyo sa labas ng kalye tulad ng paradahan o pribadong parsela) mag-aplay para sa isang permit na gumana sa pamamagitan ng Planning Department . Maaari kang mag-aplay para sa permanenteng paggamit o pansamantala. Narito ang isang listahan para sa mga operator ng mobile food facility (food truck) na naghahanap upang mahanap sa pribadong ari-arian.
    • Mga Tala:
      • Ang pagpapatakbo sa pampublikong ari-arian ay mangangailangan ng abiso sa kapitbahayan at maaaring humantong sa isang pampublikong pagdinig kung ang aplikasyon ay tinututulan ng mga kalapit na negosyo o residente. Makipagtulungan sa iyong mga kapitbahay upang makakuha ng suporta at tiyaking ipaliwanag kung paano maaaring maging magandang karagdagan ang iyong food truck sa kapitbahayan at kung paano mo pinaplano na maging bahagi ng komunidad.
      • Ang mga pribadong organizer tulad ng Off the Grid at SOMA StrEat Food Park ay nagpapatakbo din sa pribadong pag-aari. Ang mga kumpanyang ito ay mayroon nang mga permit ngunit naniningil ng bayad at/o isang porsyento ng iyong mga benta upang lumahok sa kanilang mga lokasyon. 
      • Para sa pampublikong ari-arian, may mga buffer zone sa paligid ng mga restaurant, paaralan, at ilang partikular na kapitbahayan, kung saan hindi ka maaaring magpatakbo. Asahan na manatili 75 ft. ang layo mula sa anumang restaurant at hindi bababa sa 500 ft. mula sa anumang grade school. 
  • Kung interesado kang maghanap sa pampublikong parke , punan ang form ng interes na ito .

I-set up ang iyong negosyo

  • Gumawa ng business plan para sa uri ng food truck na bubuksan mo. 
  • Kumuha ng isang Business address. Kahit na magbebenta ka sa labas ng isang trak, kakailanganin mo ng pisikal na address upang mairehistro ang iyong negosyo. 
  • Pumili ng istraktura ng negosyo . Dapat irehistro ng mga LLC, Korporasyon, at Limitadong Partnership ang kanilang istraktura sa Kalihim ng Estado ng CA bago magrehistro nang lokal.
  • Mag-apply para sa Employer Identification Number (EIN) , na kilala rin bilang Federal Tax ID Number mula sa IRS. Ito ay ginagamit upang matukoy ang iyong negosyo at nagbibigay-daan sa iyong kumuha ng mga empleyado. Kung ikaw ay isang solong nagmamay-ari na walang mga empleyado, maaari mong piliin na gamitin ang iyong Social Security Number sa halip. Alamin kung paano irehistro ang iyong negosyo.
  • Irehistro ang iyong negosyo sa Lungsod sa pamamagitan ng Office of the Treasurer and Tax Collector (TTX).
  • Pumili at maghain ng pangalan ng negosyo. Mag-file ng Fictitious Business Name (FBN) Statement sa SF Office of the County Clerk kung gagamit ka ng pangalan maliban sa iyong ibinigay na pangalan, ang mga pangalan ng iyong mga kasosyo, o ang opisyal na nakarehistrong pangalan ng iyong LLC o korporasyon. Saliksikin ang pagkakaroon ng pangalan sa iyong county bago mag-file.
  • Mag-apply para sa Seller's Permit mula sa CA Department of Tax and Fee Administration (CDTFA) upang magbenta ng mga nabubuwisang kalakal sa estado ng California.
  • Kumuha ng insurance sa kompensasyon ng mga manggagawa kung magkakaroon ka ng mga empleyado. Kakailanganin mo ito para makakuha ng Permit to Operate ng Department of Public Health (DPH).

Ihanda ang iyong espasyo

  • Tukuyin ang antas ng Mobile Food Facility Classification na nasa ilalim ka at suriin ang mga kinakailangan para sa iyong antas ng klasipikasyon. Mayroong 5 antas .
  • Maghanap ng isang lugar upang ihanda ang iyong pagkain. Ang lahat ng mobile food vendor ay dapat gumana kasabay ng isang pasilidad ng pagkain, na kilala rin bilang isang commissary, tulad ng isang lisensyadong komersyal na kusina. Kaya, kakailanganin mong magrenta ng komersyal na espasyo para sa paghahanda ng pagkain, at pag-iimbak ng iyong imbentaryo. Maghanap ng listahan ng mga commissary kitchen.
  • Bumili ng trak, cart, o trailer ngunit tiyaking alam at nauunawaan mo ang mga kinakailangan sa kalusugan .
    • Mga Tala:
      • Tiyaking kumuha o gumawa ng mga schematic ng iyong trak. Kakailanganin mo ang mga ito para makakuha ng food permit.
      • Kung nagpapatakbo ka ng ilang uri ng mobile food facility (classification 4 at 5), ang mga appliances, plumbing at iba pang istrukturang bagay ay maaaring mangailangan ng sertipikasyon ng CA Department of Housing and Community Development (HCD) . 
  • I-secure ang isang lokasyon para sa paradahan at pagpapanatili ng trak. Lahat ng mobile food facility na naghahanda ng pagkain ay dapat na nakaparada sa isang itinalagang pasilidad ng pagkain kapag hindi ginagamit.

Pagkain at alak

  • Kumuha ng Sertipikasyon sa Kaligtasan ng Pagkain ng Manager para sa iyong sarili at/o isang itinalagang empleyado. Ang taong ito ay may pananagutan sa pagtuturo sa ibang mga empleyado ng wastong paghawak ng pagkain.
  • Tiyakin na ang lahat ng empleyado ay may Food Handler Card. Nag-aalok ang SF Department of Public Health (DPH) ng ilang opsyon para makuha ang card na ito. 
  • Gumawa ng listahan ng lahat ng mga pagkaing ihahain na may impormasyon kung paano, kailan at saan inihahanda at niluto ang bawat pagkain. Kakailanganin mo ang listahang ito para makakuha ng food permit
    • Tandaan: Kung gumawa ka ng anumang mga pagbabago sa nakasulat na mga pamamaraan sa pagpapatakbo, menu o kagamitan ng iyong food truck, kakailanganin mo ng pag-apruba ng DPH.
  • Mag-apply para sa iyong Mobile Food Facility Permit para Mag-operate mula sa SF DPH . Ang iyong aplikasyon ay mangangailangan ng isang listahan ng mga pagkain na ihain, trak schematics, Commissary Verification, Restroom Verification, Patunay ng Worker's Compensation Insurance, Patunay ng Food Safety Certification, Written Operational Procedures, at isang Business Registration Certificate.
    • Tandaan: Kung pinili mong magpatakbo sa pribadong ari-arian, dapat ka ring magsumite ng form sa Pag-verify ng Pribadong Ari-arian sa DPH. 
  • Huwag maghain ng anumang mga pagkaing naglalaman ng trans fats, alinsunod sa batas ng Estado ng California . Ipinapatupad ng SF DPH ang trans fat compliance program upang matiyak na walang pagkain na naglalaman ng artipisyal na trans fat ang iniimbak, ipinamamahagi, inihain, o ginagamit sa paghahanda ng anumang pagkain.
    • Gumamit ng mga lalagyan na compostable o recyclable kung maghahain ka ng takeout o pinapayagan ang mga customer na mag-uwi ng pagkain. Ipinagbabawal ng SF Mandatory Recycling and Composting Ordinance ang ilang partikular na food service ware, tulad ng mga Styrofoam container.
  • Kung pinili mong magpatakbo sa pampublikong ari-arian , dapat kang magbigay ng kopya ng iyong pinal na DPH permit sa Department of Public Works (DPW).

Pagkabukas

  • Sundin ang lahat ng mga tagubilin sa pagpapatakbo ng DPH upang mapanatili ang isang ligtas at malusog na trak para sa mga customer at empleyado.
  • Laging linisin ang lokasyon ng iyong trak ng basura o mga labi bago ka umalis. Kapag nagpapatakbo sa pampublikong ari-arian, siguraduhing hindi mo hahadlang sa bangketa. 
  • I-post ang lahat ng kinakailangang poster at permit kabilang ang, ngunit hindi limitado sa, mga palatandaang Bawal sa Paninigarilyo, impormasyon sa minimum na sahod, at mga resulta ng inspeksyon sa kalusugan
  • Markahan ang iyong kalendaryo. Mag-iskedyul ng pagpapanatili ng kagamitan at magtakda ng mga paalala upang i-renew ang iyong mga permit at lisensya kung kinakailangan.  
  • Maging handa para sa SF DPH Health Inspections sa pamamagitan ng pagsuri sa mga dingding, sahig, at kisame kung may sira; pagsunod sa mga pinakamahusay na kagawian para sa pag-iimbak ng pagkain; pagkolekta ng basura; at pagtiyak na may mabuting kalinisan ang mga manggagawa.
  • Kung ang iyong trak ay umaandar sa isang lokasyon nang higit sa isang oras , ikaw at ang iyong mga empleyado ay dapat magkaroon ng access sa isang banyo sa loob ng 200 talampakan ng trak.
  • Paalala: Kung gumawa ka ng anumang mga pagbabago sa nakasulat na mga pamamaraan sa pagpapatakbo, menu o kagamitan ng iyong food truck, kakailanganin mo ng pag-apruba ng DPH
  • Ihanda at bayaran ang iyong lokal, estado, at pederal na buwis. Matuto pa mula sa mga departamentong ito:

Higit pang mga pagsasaalang-alang

Tungkol sa

Mga kasosyong ahensya

Opisina ng Maliit na Negosyo
Tanggapan ng Economic and Workforce Development
Kagawaran ng Pampublikong Kalusugan
Kalusugan sa Kapaligiran

Kaugnay