Una nueva directiva de salud permite comidas al exterior en restaurantes que tengan permitido el servicio de atención en mesas.
Estos restaurantes deben tener un protocolo de distanciamiento social y un plan de salud y seguridad para operar durante la pandemia del coronavirus. Ambos planes deben establecerse antes de que el restaurante pueda dar el servicio de comidas al exterior. Consulte todos los lineamientos para operar un negocio durante la pandemia del coronavirus.
Los bares, las vinaterías y las salas de catas que no tengan permitido servir alimentos deberán permanecer cerrados.
Los clientes deben seguir los lineamientos para permanecer seguros
Haga reservaciones en el restaurante. Llegue a tiempo para que no tenga que esperar.
Es más seguro sentarse a la mesa únicamente con las personas que viven con usted. Podrá sentarse con hasta cinco personas que no viven con usted. Si se reúne con más personas, más se expone usted y a los demás al COVID-19. Consulte la orientación sobre las interacciones sociales seguras durante la pandemia.
No podrá entrar al restaurante a menos que desee usar el baño, pedir de un mostrador interno o atravesar el lugar para llegar al área de comedor exterior. Use una cubierta facial cuando no esté sentado y permanezca a seis pies de distancia de otras personas.
Los restaurantes deben prepararse para el distanciamiento físico
Los restaurantes deben poder separar sus mesas al exterior a seis pies de distancia. Debe haber un espacio de seis pies adicionales para peatones. Puede obtener un permiso temporal gratuito para usar la banqueta o el carril de estacionamiento para su negocio.
Si no puede espaciar las mesas a seis pies de distancia, debe colocar una barrera alta y dura (como el plexiglás) entre las mesas.
En las mesas solo puede haber un máximo de seis clientes. Pueden sentarse más personas si todos vienen de la misma casa.
Use cintas o cuerdas para marcar caminos si es posible. Por ejemplo, para dirigir a los clientes hacia diferentes puertas para entrar y salir.
Todo el personal debe usar cubiertas faciales. Los clientes también deben usar cubiertas faciales cuando no estén sentados en sus mesas. Debe poder ofrecer cubiertas faciales para los clientes y cualquiera que trabaje para usted. Esto incluye a proveedores y trabajadores ocasionales.
Aumente la ventilación del exterior. Use paraguas o estructuras para sombra únicamente si puede pasar una corriente de aire entre ellos. Abra las ventanas y puertas para proteger a su personal. Considere el uso de limpiadores de ambiente o actualizar sus filtros de aire.
Los restaurantes deben minimizar el contacto entre clientes
Aliente a los clientes a hacer reservaciones y a ver los menús en sus teléfonos inteligentes.
Quite cualquier artículo que los clientes puedan compartir entre ellos como botellas de catsup, decoraciones en las mesas, recipientes con caramelos y dispensadores de mondadientes o palillos.
Coloque los vasos y cubiertos después de que los clientes se sienten. Envuelva los cubiertos previamente, si puede.
Pídales a los clientes que empaqueten sus sobras. El personal solo debe proveer contenedores si se los piden.
Únicamente podrá tener entretenimiento en vivo que utilice instrumentos de percusión, cuerda o electrónicos. No se permiten cantos o instrumentos de viento.
Los restaurantes deben suspender:
- Los servicios en la mesa (por ejemplo, no use carritos de exhibición de alimentos)
- El uso de áreas de autoservicio como área para condimentos, contenedores de cubiertos, bufés y barras de ensalada
- El uso de máquinas de autoservicio como dispensadores de hielo, refresco o yogur congelado
Los restaurantes deben limpiar a profundidad entre clientes
Los restaurantes deben desinfectar:
- cualquier artículo usado entre clientes (como menús plastificados, sillas, sillas altas, manteles y cubiertos)
- superficies que se tocan frecuentemente por lo menos una vez por hora (como puertas, manijas, grifos y mesas)
- áreas de alto tráfico por lo menos una vez por hora (como áreas de espera, pasillos y baños)
Los restaurantes deben proporcionar al personal de lavado de loza equipo de protección para evitar salpicaduras en la cara.